Recepta de forn amb extracte d'estèvia

Ingredients: 400 grams de farina de civada, 600 grams de pasta de plàtan, 1 culleradeta de sal, 5 paquets d'estèvia (o 5 culleradetes d'edulcorant líquid), 2/3 tassa de mini mongetes de xocolata, 640 grams d'aigua, 45 grams d'oli, mig culleradeta d'extracte pur de vainilla. També es poden afegir canyella en pols, trossos de coco, nous, pols de llinosa, germen de blat, panses o altres fruits secs segons les preferències personals.

Passos:

• Preescalfeu el forn a 190 graus centígrads i disposeu de 24 a 25 motlles de paper de pastissos.
• Barregeu tots els ingredients secs en un bol gran. En un altre bol, barregeu tots els ingredients líquids (inclosos els plàtans triturats).
• Aboqueu els ingredients líquids als ingredients secs, després aboqueu-los al motlle de pastís i enforneu-los durant 21 minuts. Coure al forn durant 1-2 minuts més segons les preferències personals.

Ingredients: 100 g de farina integral, 200 g de farina alta en gluten, 4-5gstevia, 170-180g de llet, 4 g de llevat baix en sucre, 30 g de barreja d'ou, 20 g de mantega, 2 g de sal.

Pas:

• Poseu els ingredients que no siguin la mantega a la màquina de pa, pasteu primer durant 10 minuts, després afegiu-hi mantega i continueu pastant durant 20 minuts.
• La massa pastada es pot estirar a mà per fer-la molt fina i tenir una bona extensibilitat.
• A continuació, continueu pastant la massa i poseu-la a la panificadora per a la primera fermentació. Després d'1 hora de fermentació, tindrà el doble de la mida de la massa original.
• Un cop acabada la primera volta, seguiu pastant la massa perquè quedi llisa, esgotem-la, cobriu-la amb paper de plàstic i deixeu-la reposar durant 15 minuts.
• Pesar la massa i dividir-la uniformement en tres trossos. Enrotlleu la massa en forma de llengua, amb un costat més prim, i després enrotlleu-la amb el costat més prim a la part inferior.
• Un cop acabada, poseu la massa al motlle i poseu-la al forn. Poseu un bol d'aigua al forn per mantenir la humitat i la temperatura del forn no ha de superar els 30 graus centígrads. Deixeu-ho fermentar durant 40 minuts.
• Quan la fermentació arribi als 9 minuts del motlle, cobriu-lo amb la tapa del motlle i preescalfeu el forn a 180 graus a foc alt i baix. Coure les capes mitjanes i inferiors durant 35 minuts. Si no s'afegeix cap tapa, es pot afegir paper d'alumini després de pintar.

Ingredients:250 mil·lilitres de llet de xocolata, 200 grams de farina baixa en gluten, 2 ous, 30 grams de cacau en pols sense sucre, 1 culleradeta de llevat en pols, 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi, 1/4 culleradeta de sal, 50 grams de substituts del sucre , 50 mil·lilitres d'oli vegetal i 50 grams de xips de xocolata.

Pas:

• Preescalfeu la fregidora a 180 graus durant uns 5 minuts.
• En un bol gran, barregeu farina baixa en gluten, cacau en pols sense sucre, llevat en pols, bicarbonat de sodi i sal.
• En un altre bol, batem els ous, afegim la llet de xocolata, els substituts del sucre i l'oli vegetal i remenem bé.
• Afegiu lentament el material sec al material humit i remeneu fins que es barregi uniformement, evitant una remoció excessiva.
• Aboqueu la massa barrejada als motlles de forn McFen especialment dissenyats per a les fregidores d'aire, omplint cada motlle aproximadament 2/3 plens i espolvoreu-hi xips de xocolata a la superfície de la massa.
• Col·loqueu el motlle de forn en una fregidora d'aire preescalfat i coure durant uns 10 a 12 minuts, o fins que es pugui treure netament l'escuradents inserit al centre del pastís.

Ingredients:xocolata negra, ametlla en pols, extracte d'eritritol o stevia, crema de formatge cremós sense sucre, etc.

Pas:

• Fondre la xocolata negra sobre aigua i barrejar-la amb una quantitat adequada d'oli vegetal.
• En un altre bol, bateu els ous i l'eritritol o l'extracte d'estèvia fins que el color es torni més clar.
• Aboqueu la xocolata fosa a la barreja d'ou i remeneu-ho uniformement.
• Tamisar una quantitat adequada d'ametlla en pols i remenar suaument de manera uniforme.
• Abocar a la safata del forn, preescalfar el forn a 180 graus i coure uns 20 minuts.
• Després de coure, es pot maridar amb crema de formatge cremós sense sucre per al seu consum.

Ingredients:15-30 parts deextracte d'estèvia, {{0}} parts de farina baixa en gluten, 3-10 parts d'oli d'oca, 2-6 parts d'oli de llavor de cotó, 3-7 parts de vi groc, {{4} } parts de sopa d'ànec, 8-15 parts de condiment nutricional i {{10}}.5-1 part de gingebre en pols. Els condiments nutricionals inclouen 5-10 porcions de llet de soja en pols, 2-6 porcions de proteïna en pols, 0.3-0.8 porcions de pols de llinosa, 0.3-0. 8 porcions de pols d'angèlica, 2-5 porcions de fructosa, 3-8 porcions de sal i 0.3-0.5 porcions d'essència de pollastre.

Pas:

• Remullar l'estèvia en aigua durant 3-6 hores, portar a ebullició a foc alt, després reduir el foc i coure a foc lent durant 20-40 minuts. Filtreu per obtenir l'extracte d'estèvia per al seu ús posterior.
• Barregeu la llet de soja en pols, la proteïna en pols, la llinosa en pols, la pols d'angèlica, la fructosa, la sal i l'essència de pollastre amb una quantitat adequada d'aigua tèbia per formar una pasta, que és un condiment nutritiu.
• Escalfeu l'oli d'oca i barregeu-lo amb farina baixa en gluten. A continuació, afegiu extracte d'estèvia, oli de llavor de cotó, vi groc, sopa d'ànec, gingebre en pols i condiments nutricionals en seqüència. Barrejar bé i pastar en una massa.
• Dividiu la massa a trossos, poseu-la al forn i coure a 140-180 graus C durant 25-40 minuts per obtenir el producte final.