Aspartam en pols

L'aspartam és entre 180 i 200 vegades més dolç que la sacarosa (sucre de taula). A causa d'aquesta propietat, tot i que l'aspartam produeix aproximadament la mateixa energia per gram quan es metabolitza que la sacarosa, 4 kcal (17 kJ), la quantitat d'aspartam necessària per produir la mateixa dolçor és tan petita que la seva aportació calòrica és insignificant. La dolçor de l'aspartam dura més que la de la sacarosa, de manera que sovint es barreja amb altres edulcorants artificials com l'acesulfam de potassi per produir un gust general més semblant al del sucre.

Com molts altres pèptids, l'aspartam pot hidrolitzar (descompondre's) en els seus aminoàcids constituents en condicions de temperatura elevada o pH elevat. Això fa que l'aspartam no sigui desitjable com a edulcorant per a la cocció i sigui propens a la degradació en productes que contenen un pH elevat, tal com es requereix per a una llarga vida útil. L'estabilitat de l'aspartam en escalfament es pot millorar fins a cert punt englobant-lo en greixos o en maltodextrina. L'estabilitat quan es dissol en aigua depèn notablement del pH. A temperatura ambient, és més estable a pH 4,3, on la seva semivida és de gairebé 300 dies. A pH 7, però, la seva semivida és només d'uns pocs dies. La majoria de refrescos tenen un pH entre 3 i 5, on l'aspartam és raonablement estable. En productes que poden requerir una vida útil més llarga, com ara xarops per a begudes de font, de vegades es barreja l'aspartam amb un edulcorant més estable, com la sacarina.

L'aspartam es pot utilitzar àmpliament com a edulcorant fort i potenciador del sabor en diversos aliments, begudes o productes farmacèutics. Segons la situació real de la indústria alimentària i les propietats úniques de l'aspartam, hi ha principalment diverses aplicacions en la recerca d'aplicacions.

1. Indústria de begudes:

Les begudes carbonatades són begudes molt utilitzades amb aspartam, com les delicioses. A la família de refrescos, a més de les begudes carbonatades, la demanda i l'ús d'aspartam en sucs de fruites i verdures, begudes de te i altres begudes estan augmentant gradualment. Mentrestant, l'aspartam també es pot utilitzar en sucs de fruites i begudes lactis. A més, l'aspartam té un efecte sinèrgic important sobre els sabors naturals. A causa de la seva capacitat per millorar la riquesa de sabor de les begudes de sucs de fruites i el vi, l'aplicació de l'aspartam a la indústria de les begudes s'està generalitzant cada cop més.

2. Gelats i postres congelades:

A causa de l'alt contingut en sucre i oli del gelat, el seu alt valor calòric fa que moltes persones s'hi allunyin. La indústria del gelat necessita amb urgència obtenir actualitzacions de productes mitjançant la innovació tecnològica per reforçar la competitivitat del mercat. Com que l'APM és un edulcorant baix en calories, s'han desenvolupat gelats rics en fibra baixa en calories, gelats baixos en calories sense sucre i altres productes utilitzant aspartam i altres farcits per resoldre aquests problemes.

3. Menjar per a nadons i nens petits, llet en pols i llet de soja en pols:

Una gran quantitat de sacarosa s'utilitza principalment en aliments per a nadons i nens petits, llet en pols i llet de soja en pols. La ingesta excessiva de sacarosa pot provocar obesitat en nadons i nens petits, que no afavoreix el seu desenvolupament. Per tant, l'elevada dolçor i les propietats baixes en calories de l'aspartam es poden utilitzar per substituir la sacarosa en aquests aliments.

4. Caramels i preparats farmacèutics:

A causa del seu baix contingut calòric i efecte preventiu sobre la càries dental, l'aspartam s'utilitza àmpliament en productes com els dolços i la xocolata. A més, en els darrers anys, la demanda d'aspartam ha augmentat gradualment en determinades preparacions farmacèutiques, com ara pastilles efervescents, vitamina C, pastilles de calci i altres productes.

 

OEM

 

Oferim diverses formes de dosificació i envasos neutres que inclouen pols mixtes, grànuls, càpsules toves, càpsules dures, tauletes, caramels suaus, etc. per satisfer les diferents necessitats dels clients. Green Spring s'ha compromès a subministrar als clients extractes de plantes naturals, segurs i orgànics. Tots els productes que subministrem, compleixen els estàndards més alts de la indústria internacional, complint amb les normes UE EC396, UE 2023/915 i els més alts estàndards de residus de dissolvents.

Gomosa

Granular

Pols de barreja

Càpsules (càpsules dures i càpsules toves)

Tauleta i tauleta efervescent

Líquid i oli

Documents i informació disponibles

❈ Certificat d'anàlisi

❈ Fitxes tècniques (TDS)

❈ MSDS

❈ Fulls i declaracions d'al·lèrgens

❈ Declaracions d'ESB/EST

❈ Declaracions sense transgènics

❈ Diagrames de flux del procés

❈ Mètode d'anàlisi

❈ Certificat de contaminació no aflatoxines

❈ Declaració gratuïta de les PAH

❈ Compliment normatiu CITES

Com garantir la qualitat al laboratori?

❈ Prova física

❈ Test d'ingredients actius a base d'herbes

❈ Prova de residus de plaguicides

❈ Prova de metalls pesants

❈ Prova de residus de dissolvents

❈ Prova microbiològica

❈ Anàlisi d'indicadors convencionals

❈ Prova d'etiquetes nutricionals

❈ Plastificant GC-MS

❈ Prova d'hidrocarburs aromàtics policíclics GC-MS

Etiquetes populars: pols d'aspartam, proveïdors de pols d'aspartam de la Xina, fabricants, fàbrica