En els últims anys, amb la millora de la conscienciació sobre la salut, moltes persones han començat a prestar atenció als perills per a la salut del sucre, que poden accelerar l'envelliment, provocar obesitat i fins i tot hiperlipèmia, diabetis, càncer, trastorns endocrins, etc., però és així. Encara és difícil resistir la temptació de la dolçor, així que molts practicants van començar a S'han llançat moltes begudes i postres substituts del sucre, amb un contingut baix en calories i un sabor dolç. Sobretot amb la crida a la reducció del sucre, el "substitut del sucre" ha cridat l'atenció a poc a poc. Però, els substituts del sucre i els edulcorants són realment una bona opció per substituir el sucre?
Els substituts del sucre, també coneguts com a edulcorants, com el seu nom indica, són substituts que poden substituir el sucre. N'hi ha de molts tipus i tenen propietats dolces i baixes en calories. Els diferents edulcorants tenen gustos diferents, que poden ser de desenes a centenars de sacarosa. Per tant, sempre que s'afegeixi una petita quantitat, es pot aconseguir la dolçor desitjada, de manera que sovint s'utilitza com a substitut de la sacarosa i s'afegeix als aliments, i les calories són inferiors a les de la sacarosa, o fins i tot insignificants. Va aparèixer la beguda de "zero calories". Els productes amb menys de 5 calories per 100 ml es poden marcar com a "zero calories".
Els edulcorants de fonts naturals, els comuns són:
Stevia:Extret d'herbes compostes, és de 200 a 300 vegades més dolç que la sacarosa i les seves calories són gairebé insignificants.
Eritritol:També conegut com eritritol, existeix en moltes fruites (raïm, peres, etc.) i s'utilitza principalment com a edulcorant baix en calories i potenciador del sabor en additius alimentaris. La dolçor de l'eritritol és la sacarosa. El 70 per cent de la producció de calories, 1 gram de calories és d'aproximadament 0,4 kcal, la Food and Drug Administration (FDA) dels EUA, la Unió Europea i el Japó fins i tot permeten marcar-lo com a 0 kcal/g, que es pot dir que gairebé no té calories.
Sorbitol:També conegut com sorbitol, té una sensació refrescant i s'utilitza sovint per fer xiclet o caramels sense sucre. Després de menjar, encara generarà calories i és un edulcorant nutritiu. 1 gram de calories és aproximadament 2,6 calories, i la dolçor és aproximadament la meitat de sacarosa.
Xilitol:És un edulcorant natural que s'extreu sovint de bedolls, blat de moro, bagàs i altres plantes. Pertany als alcohols de sucre. Produirà una sensació de frescor a la boca i no causarà càries dental. Per tant, s'utilitza sovint en xiclet o La boca fresca conté pastilles, però el xilitol encara generarà calor després de menjar, 1 gram de calor és d'unes 2,4 calories i la dolçor és comparable a la sacarosa, al voltant del 90 per cent de la sacarosa.
Per obtenir productes relacionats, visiteu el nostre lloc web: https://www.greenspringshop.com/sweetener/
Tel: més 86-29-88313578