Stevioside és un edulcorant natural extret de l’herba Compositae Stevia . Té les característiques d’alta dolçor i baixa calor. La seva dolçor és de 200 a 300 vegades la de la sacarosa i el seu poder calorífic és de només 1/300 del de la sacarosa. Un gran nombre d’experiments farmacèutics han demostrat que la stevia és sana i és un edulcorant que pot substituir la sacarosa. Els assajos clínics realitzats per experts estrangers en alimentació i experts mèdics han confirmat que el producte té efectes curatius sobre la diabetis mellitus i la hipertensió, i també té certs efectes terapèutics adjuvants sobre l'obesitat, les malalties cardiovasculars, la gastritis, les malalties bucals i la hiperacidesa.